About Us

 Creer en el talento y habilidades de nuestro personal son las bases de nuestra filosofia. Cada persona en su estilo o funciones es vital para lograr esa energia que nos caracteriza para lograr la experiencia plena de nuestros comensales.


Alvaro Perrino 

Chef / Propietario
Nace en Madrid España. Estudios de Hostelería en Sant Pol de Mar, Barcelona. En el 2000 llega a Panama donde trabaja en diferentes cocinas, en este tiempo se empapa de la cultura gastronómica Panameña y de sus productos. Los favoritos los pescados, mariscos y vegetales siempre presentes en su recetario.

"Azafrán es un sueño cumplido, autodidacta, amante de las cocinas del mundo, se refleja en mi estilo de entender la cocina" 
  1. Managing Director
    Julito.
  2. Managing Director
    Juanito.
  3. Managing Director
    Ranlloi.
  4. Managing Director
    Teofilo.

Cristina Aleman

Nace en Ciudad de Panama, estudia turismo en la ULACIT y un máster en dirección Hotelera en Sant Pol de Mar. Despues de trabajar en las mejores cadenas hoteleras de Panama nace Event Solutions empresa dedicada a la organización de eventos sociales. Cristina alterna su tiempo entre su empresa y el restaurante dedicándole tiempo al trabajo de sala y recursos humanos.

"Azafrán es un sueño cumplido junto a mi esposo Alvaro, el alternar mi pasión de organización de eventos y del restaurante es un reto diario que disfruto en su máxima expresión" 
  1. Managing Director
    Roli.
  2. Managing Director
    Leo.
  3. Managing Director
    Yami.
  4. Managing Director
    Yari.
  1. Managing Director
    Deiner.
  2. Managing Director
    Tony.
  3. Managing Director
    Arnaldo.